タウリンを多く含む食材として、牡蠣、あさり、しじみ、ほたて、はまぐり、たこ、かに、いか、鯵や鯖などの近海魚、ブリやカツオの血合いなどがあります。 タウリンは魚介類や肉に多く含まれ、野菜やフルーツにはほとんど含まれていないことから、ベジタリアンの方は特に不足しやすいので注意が必要です。
タウリンどこから？
回答 タウリンは、生体内で遊離した状態で存在する含硫アミノ酸様化合物の一つで、イカやタコ、貝類、甲殻類及び魚類（心臓・脾臓・血合肉）に多く含まれています。 水溶性なので、汁ごととれる鍋物やスープ等に利用すると有効に摂取することができます。
タウリン 何由来？
タウリンの歴史 タウリンは、1827年にドイツの解剖学者・生理学者であるフリードリヒ・ティーデマンと、科学者であるレオポルド・グメリンによって、ウシの胆汁から発見されました。 タウリンという名前は、ラテン語で雄牛を意味するtaurus（タウラス）に由来しています。
タウリンってどんな効果があるの？
タウリンは、胆汁酸と結びつくことでコレステロールを消費してコレステロールを減らす、心臓や肝臓の機能を高める、視力の回復、インスリン分泌促進、高血圧の予防など、さまざまな効果があると言われています。 母乳の中にも多く含まれ、乳児の発達に関わっています。
タウリンを取りすぎるとどうなる？
タウリンは水溶性の成分のため、摂りすぎた分はそのまま体外に排出されてしまいます。 どのような栄養素も、一度に大量に摂り過ぎるのはよいことではありません。 普段の食事から、こまめに摂取するように心がけましょう。
