消化器系/胃/たんぱく質消化の基本 胃壁から分泌されるペプシノーゲンは、胃酸により活性化され、たんぱく質消化酵素であるペプシンになる。 胃にたんぱく質が入ってくると、ペプシノーゲンが胃壁から分泌されます。
タンパク質の消化はどこから始まる？
・タンパク質…胃液中の（ペプシン）や、すい液中の（トリプシン）、小腸にある消化 酵素などのはたらきで（アミノ酸）に分解される。
タンパク質 どのように消化？
タンパク質はアミノ酸に分解される タンパク質は、胃や腸でまず少量のアミノ酸がつながったペプチドに分解され、その後さらにほとんどが1個のアミノ酸にまで分解されます。 胃や腸で分解してされて生成したアミノ酸はその後いったん肝臓に運ばれて蓄えられ、肝臓やアミノ酸が身体中の各組織に送られます。
タンパク質分解酵素 どこ？
口腔内で機械的にかみ砕かれたタンパク質が最初に化学変化をする場所は，胃である．胃ではタンパク質分解酵素（消化酵素）のペプシンの作用により，タンパク質のペプチド結合が切断され，分子量の小さいプロテオース，さらにもっと低分子量のペプトンとよばれるポリペプチドまで加水分解される．
タンパク質はどこで吸収される？
タンパク質は、ペプシンなどの酵素によりアミノ酸やジ・トリペプチドに分解され、速やかに小腸上皮から吸収されます。
