このコラムで言う「良質なタンパク質」とは、”必須アミノ酸（体内で作り出すこと . な食材を活用するのも良いですが、これらの食材に限定してしまうと、減量中に陥り .
タンパク質を構成するアミノ酸は何ですか？
タンパク質を構成する20種類のアミノ酸は、9種類の「必須アミノ酸」と、11種類の「非必須アミノ酸」に分けられます。 必須アミノ酸には、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン（スレオニン）、トリプトファン、バリン、ヒスチジンがあり、非必須アミノ酸には、チロシン、システイン、アスパラギン酸、アスパラギン、セリン、グルタミン酸、グルタミン、プロリン、グリシン、アラニン、アルギニンがあります。
タンパク質はアミノ酸よりも速く吸収されますか？
タンパク質はアミノ酸やペプチドよりも分子量がはるかに大きいため、タンパク質は消化・分解され、アミノ酸にならないと吸収が始まりませんが、2～3個のアミノ酸が繋がった短いペプチドは、タンパク質よりも速く吸収されます。 しかし、ペプチドを摂取する際には、目的のアミノ酸だけのペプチドはあまり存在しないということになります。
アミノ酸はタンパク質の前駆物質なのですか？
アミノ酸はタンパク質の前駆物質であり、基本的には「アミノ酸からタンパク質が合成される」という流れになっています。
アミノ酸の中にはたんぱく質の材料になるアミノー酸がありますか？
詳しい回答がでていますが、平たく言うとアミノ酸の中にはたんぱく質の構成成分になる20種類のアミノ酸がありますが、アミノ酸の中にはたんぱく質の材料にならないタウリンのようなアミノ酸もあります。 ですから、同一ではないということではないでしょうか。 しかし普通アミノ酸はタンパク質として存在していますので、肉を食べるとアミノ酸に分解してから人間は吸収して、そのアミノ酸を使って、遺伝子のプログラムに従って、人間のたんぱく質を作ります。
