糖（とう）とは、多価アルコールの最初の酸化生成物であり、ホルミル基 (−CHO) またはカルボニル基 (>C=O) をひとつ持つ。
単糖類 何基？
たんとう【単糖 monosaccharide】 アルデヒド基もしくはケトン基をもつ多価アルコールで，炭水化物の構成単位となっている化合物の総称。 アルデヒド基を含むものをアルドースaldose，ケトン基を含むものをケトースketoseと呼ぶ。
単糖 何性？
単糖（たんとう、monosaccharide）とは、それ以上加水分解されない糖類である。 単純糖ともいう。 単糖は、複数の糖が結合（脱水縮合）して多糖を形作る際の構成要素となる。 一般に水溶性で結晶性の無色固体である。
ブドウ糖 何基？
グルコース（ブドウ糖） グルコースにおいて、アルデヒド基と5コのヒドロキシ基-OHをもつものを鎖状構造（アルデヒド型）という。 グルコースは、結晶中において、環状構造のα型又はβ型の状態で存在している。
糖質 何と何？
とう‐しつ〔タウ‐〕【糖質】 糖を主成分とする物質。 炭水化物のこと。 脂質・たんぱく質に対していう。 穀物・砂糖・芋類などに含まれ、エネルギー源となる。
