糖（とう）とは、多価アルコールの最初の酸化生成物であり、ホルミル基 (−CHO) またはカルボニル基 (>C=O) をひとつ持つ。 ホルミル基を持つ糖をアルドース(Aldose)、カルボニル基を持つ糖をケトース(Ketose)と分類する。
1日糖質何g？
砂糖などの糖類を1日の総摂取カロリー量の5％未満にするというのは、平均的な大人だと砂糖で約25グラム、ティースプーン6杯分だ。 一般的な甘い清涼飲料水には全量の約10％に相当する糖類が含まれている。 250ミリリットルなら約25グラムで、それだけで基準に達してしまう。
糖 何結合？
化学においてグリコシド結合（ぐりこしどけつごう、英: glycosidic bond）とは、炭水化物（糖）分子と別の有機化合物とが脱水縮合して形成する共有結合である。
砂糖 何質？
一般的な砂糖の成分はほとんどが「ショ糖」という糖質の一種です。 炭水化物のうち体のエネルギー（カロリー）源になるものです。 体のエネルギーにならないものは食物繊維に分類されます。 糖質は一般的にそれ以上体内で分解されない「単糖類」と単糖類が複数個結び付いてできる「少糖類」「多糖類」に分類されます。
単糖 何型？
天然に存在する，または二糖類や多糖類に含まれる単糖類はほとんどがD型である。 六炭糖は不斉炭素原子が４つ→24=16腫の光学異性体が存在。
