タチウオは眩しいばかりの白銀の体の白身魚です。 英名ではhair tail（髪の毛のような尻尾の魚）と呼ばれ細長い尻尾も特徴的で、日本では太刀と表現されるように活きている魚体は魚というよりむしろ金属であるという表現がぴったりの美しい銀色に輝いています。 タチウオの旬は夏で、流通する量が多く脂も乗って味もよくなります。
タチウオの分類は？
タチウオの特徴分類 スズキ目サバ亜目タチウオ科学名 Trichiurus lepturus.別名 タチ
太刀魚は青魚ですか？
太刀魚は白身魚 なお、光り物のサバやイワシと太刀魚が決定的に異なるのが、太刀魚（タチウオ）は白身魚であるということ。 サバやイワシは赤身の魚です。
タチウオの習性は？
タチウオは、もともと夜行性の魚です。 日没の前後から夜明け前にかけて、海の中層から表層近くまで浮き上がり盛んにエサを捕食する習性があります。 こうして夜の間にたっぷりエサを食べたタチウオは、夜が明けると沖の深みへと移動し、底近くで群れになって立ち泳ぎをしながら優雅に過ごしているそうです。
タチウオ 何年？
寿命は6～8年程度とされているが、15歳の個体までは確認されている。 タチウオという名前には「太刀魚」「立ち魚」などが当てられる。
