熱伝導率
ホーローとステンレス どっち？
このように、ホーローはガラスと金属の複合材料ですが、表層はガラスであり、ガラスが本来もっている耐食性や化学製品に対する強さ、耐熱性をもっています。 対して、ステンレスは鉄鋼材料の中でも特殊鋼に分類される鋼であり、鉄にクロムやニッケルを添加して作られる錆びにくく、耐食性、耐熱性、耐薬品性などに優れたものとして知られます。
ホーロー ステンレス キッチンどっち？
キッチンのホーローとステンレスを比較 まずはホーローから。 ホーローは表面がガラスですが多くの金属も含まれています。 ガラスということもあって耐食性や耐熱性に優れているという特徴があります。 これに対してステンレスは特殊鋼という分類の金属でさびにくく、ホーローと同じく耐食性と耐熱性に優れています。
ホーロー鍋ってどういうの？
ホーロー鍋とは、鉄やステンレス、アルミ二ウムなどの金属でできた鍋に、ガラス質でできた釉薬（表面に塗る薬）を高温で焼きつけて作られた鍋のこと。 金属でできているため重たさはありますが、金属の特徴である加熱時の火の入りや保温力、ガラスの特徴である見た目の美しさで、使い勝手が良く人気です。
ホーロー鍋 何に使う？
調理にはもちろん、そのまま食卓に並べても素敵ですよね♪ ガラスが焼き付けられている中は、鋳物や鋼板なのでほかの鍋に比べ保湿性に優れています。 そのため、煮込み料理やスープなどじっくり作るものに向いています。 また焦げ付きにくく、遠赤外線で材料の中まで火が通りやすいので、素材を活かしておいしい料理ができちゃうのです。
