「すり初め（すりぞめ）」とは1月2日に長芋をすって神様にお供えすることで、悪いものは滑って去っていき、良いものがスルっと滑り込んでくるという、主に長野県南信エリアに伝わる習慣のひとつ。 26 дек. 2019 г.
すりぞめはいつ？
＜スリゾメ＞ 諏訪や下伊那では、一月二日か三日の朝、長芋をすって芋汁を作る。 この日、豆腐やイワシなども添えてごちそうするが、三ヶ月（※注：三ヶ日の間違いかと思われる）の中に芋汁を食べると風邪をひかないといわれている。
正月のとろろはいつ食べる？
三日トロロと呼び、正月2日、あるいは3日に長芋（自然薯）をする、トロロ汁の食習が東北や長野をルーツとする家々にみられます。 「長く伸びるから縁起がよい」、「松の内にトロロを食べると風邪をひかない」などと言い習わしています。 トロロはご飯にかけても、味噌汁と合わせてもよいそうです。
とろろは何日もつ？
カットした山芋は冷蔵保存で1週間程度であれば食べることができます。 ただし1週間が経過する中で風味や味などはどんどん落ちてしまうので、できるだけ早く食べきるようにしましょう。
3日とろろ いつから？
三日とろろとは、福島県や栃木県、愛知県の尾張地方や岐阜県に伝わる風習で、お正月の1月3日に山芋をすりおろしたとろろで作る、とろろ汁などを食べるというものです。 日本でも限られた地域でのみ知られている風習であるため、聞いたことがないという方もいるかもしれません。
