焼き芋そのものにも強いこだわりがある「すーぱーかーやきいも」。 芋は基本、紅はるかを使用し、鉱物の水晶石で焼いています。 水晶石で焼くことで芋の糖度がより増すそうです。 14 мар. 2021 г.
スーパーカー焼き芋は何で焼くか？
焼きいもはこちらの真っ赤なドラム缶の中でガス火でじっくりと焼かれています。
焼き芋なぜ石で焼く？
さつまいもを石焼き芋機に入れて温度を上げていくと、加熱された小石が放射する遠赤外線によりさつまいもの表面付近に摩擦熱が生じ、熱がさつまいもの内部にゆっくり伝わります。 さつまいも内部の水分温度が上昇し約60℃になると、さつまいものでん粉は水を吸収し膨れ形が崩れて糊化します。
スーパーカー 焼き芋って何？
フェラーリの後ろには、石焼き芋の釜が乗ったリヤカーが付いています。 このフェラーリは新車なら2000万円以上する超高級車＝「スーパーカー」です。 街の中を轟音を響かせながらさっそうと走る、その名も「すーぱーかーやきいも」を販売しているのは、日の出町町内で自動車修理店を営む原田輝和さん（50）です。
すーぱーかーやきいも 何石？
地元の東京・日の出町を盛り上げるために生まれたフェラーリで牽引する石焼き芋屋。 話題性だけではなく、芋にもこだわりました。 1kg5000円の水晶で贅沢に焼き上げたサツマイモはお菓子かと錯覚するので要注意！
