3 февр. 2018 г. · スーパーのこんにゃく売り場に行くと、 糸こんにゃくやしらたきがたくさん売っています。 すきやきや肉じゃがにも重宝しますよね♪ でも糸こんにゃく . 太さ: 5、6mm地域性: 関西
すき焼き こんにゃくどっち?
しらたきの方がより細くて柔らかめなので、すき焼きの味を染み込ませたいのであればしらたきがおすすめです。 すき焼きの具としてボリューム・歯ごたえを求めるのであれば、太めでしっかりとした食感の糸こんにゃくがおすすめです。
こんにゃく しらたき どっち?
現在では、はっきり区別できる違いはなく、呼び名が違うだけで、同じものを指すことが多いようです。 主に関東ではしらたき、関西では糸こんにゃくと呼んでいるようです。 こんにゃくにも地域性があります。 東京以西で食べられるこんにゃくはほとんどが黒こんにゃくですが、東北地方では主に白こんにゃくが使われています。
糸こんにゃく 何からできてる?
「糸こんにゃく」の原料は、しらたきと同様のこんにゃく芋です。 凝固剤を加えて固める工程までは同じですが、こちらは細い糸状にカットしたものです。
肉じゃが 糸こんにゃく しらたき どっち?
一般的には、しらたきは細くやわらかいものが多いため、煮込み料理などしっかり味をしみ込ませたいときなどに適しています。 少し太めの糸こんにゃくは、食感や噛みごたえを楽しみたい料理に合うようです。 牛丼やすき焼きにはしらたき、肉じゃがには糸こんにゃくといったように、太さや食感で選んで使いわけるのがいいでしょう。
