ソーセージは腸詰めされた食肉加工品の総称 ソーセージは「（豚など）の挽肉」を練り、動物の腸などの筒状のものに詰めて加熱して作った食肉加工品です。 「ソーセージ」の原材料は日本では豚肉がメインですが、世界では牛肉、羊肉、馬肉など、様々なお肉で作られます。
ソーセージは何でできている？
ソーセージ（英語: sausage）は、鳥獣類の挽肉または刻み肉を塩や香辛料で調味し、食べられる袋状の物（ケーシング）に充填した食品。 伝統的な保存食として世界各地でハムよりも古くから作られた。
ソーセージ どこの部分？
ハムやベーコンにできない小さな肉などを捨てずにひき肉にし、カッティングという操作で豚の背脂肪や調味料、香辛料を加えてよく練り上げ、天然腸や人工ケーシングなど袋状のものに詰め（充填：じゅうてん）、燻煙、加熱したものを一般にソーセージといいます。
ソーセージ 腸 なんの？
ウインナーソーセージ：使用する腸は羊腸、太さ20mm未満。 フランクフルトソーセージ：使用する腸は豚腸、太さ20mm以上～36mm未満。 つまり、ウインナーもフランクフルトもソーセージの一種で、“ソーセージ”は総称です。 そして、ソーセージはすべて動物の腸に、塩漬けした肉を詰めて作られたものです。
シャウエッセン なんの肉？
旨味とコクたっぷりのあらびきポーク肉を天然の羊腸に詰めた、本格的あらびきウインナーです。 ジューシーでパリッとしたおいしさが特長です。 保存料は使用しておりませんので、開封後はお早めにお召し上がりください。 パリッとした歯ごたえは、皮に秘密があります。
