日常的には蕎麦、風邪で胃腸が弱っているときはうどんがおすすめ！ 蕎麦は食物繊維が多かったり、GI値が低かったり、ルチンというポリフェノールを含んでいたりと、健康によい性質をたくさん持っています。 よって、蕎麦かうどんかで迷ったときは、蕎麦を選ぶことをおすすめします。 15 янв. 2018 г.
うどんとそば どっちが体にいい？
うどんに含まれる食物繊維と脂質の量は、そばの半分以下であり消化によいです。 消化が良いと胃腸への負担が少ないのが嬉しいところですね。 特に、身体が弱っているときには非常にありがたい食事と言えるでしょう。 加えて、カロリーはそばが100gあたり132kcalに対し、うどんは105kcalとうどんの方が低めです。
うどんとそばではどちらがカロリーが高いか？
そばの粉100gと、うどんの粉（薄力粉）100gでカロリーをくらべてみました。 すると、そばは凡そ360キロカロリー。 一方のうどんは、368キロカロリーです。 やっぱりそばの方が、少しだけカロリーが低いようです。
蕎麦の健康効果は？
その他にも、そばには便秘解消に効果的なたっぷりの食物繊維や、ウイルスに強いカテキン、豊富なミネラルなどを含みます。 ポリフェノールの一種であるルチンは、毛細血管を強化し、血圧や血糖値を下げ、すい臓機能を活性化する働きがあります。 動脈硬化や糖尿病、脳梗塞など、生活習慣病の予防に優れた力を発揮してくれる成分なのです。
うどんの健康効果は？
うどんは炭水化物が豊富な食品です。 特に易消化性炭水化物である糖質が多く含まれているため、エネルギー補給に役立ちます。 筋肉の修復する際のエネルギー源にもなり、筋トレ時にも活躍してくれるでしょう。 さらにうどんは消化が良いのもメリットです。
