日本でそばが見られるようになったのは縄文時代、また日本のそば栽培の起源は現在科学的に判明している資料では古墳時代といわれていますから、少なくとも1,500年以上前からそば切りが出来るまではそばの実を丸のまま食べる「そば米」やそばの実を砕いてお湯でこねた「そばがき」として食されてきました。
年越しそばは何時代から？
江戸時代中期から習慣化 これが広く世間に浸透し、月末にそばを食べるのが習わしとなりました。 やがて、「毎月末にそばを食べる」という習慣は、時代とともに廃れてしまいました。 唯一、1年最後の「大晦日」に食べるそばだけが、年越しの風習として残ったと考えられています。
そば粉 何歳から？
お子様に初めて蕎麦を与えるタイミング 一般的にお子様に蕎麦を与えても良いとされているのは、離乳食完食期にあたる1歳〜1歳6カ月頃とされています。
そば 何年？
蕎麦職人の仕事内容は、何よりもお客さまに美味しい蕎麦を提供すること。 1人前の蕎麦職人になるには、3年以上の月日がかかると言われています。 それを表したのが「木鉢三年、のし三ヶ月、包丁三日」という言葉です。 これは蕎麦作りを行うにあたって、最初の工程ほど重要で、習得に長い年月を要するという意味です。
そばはどこからきたの？
原産地については、色々な説がありますが、京都大学の大西近江教授が1990年に中国雲南省で栽培ソバの野生祖先種を発見し、さらにその後の調査で、中国の三江地域（雲南省・四川省・東チベットの境界領域）で、栽培種が生まれた事が分かりました。 ソバはそこから世界各地へ伝播したと推測されています。
