融点と沸点 液体の水を加熱して、100℃になると気体の水蒸気に状態変化します。 また、0℃になると氷へと状態変化します。 水蒸気をさらに加熱すると100℃以上になり、氷をさらに冷やすと0℃以下になります。
水が沸騰するとどうなる？
水は温められて、ほぼ１００℃になると、ふっとうして水じょう気という気体になります。 この水じょう気は目には見えません。 水は、温められて水じょう気になると、軽くなって上にあがります。 そして、火の近くからはなれると、また冷えて元の水の状態（じょうたい）に戻ります。
湯気はどうなる？
沸騰した水は、まず目に見えない気体の「水蒸気」となって口から吹き出しますが、熱い水蒸気がまわりの空気に触れて冷やされ、温度が下がることで気体から液体にもどります。 目に見える細かい水滴になったものが「湯気」なのです。 水蒸気は，液体の水が気体になったものです。
湯気は何体？
「湯気は液体」、「水蒸気は気体」です。
水を沸騰させると何になる？
さっそくですが水を沸騰させたときに発生する泡の正体は、水蒸気（すいじょうき）になります。 水蒸気というのは水（液体）の状態が気体に変化したもので、水蒸気は無色透明なので目で見ることはできません。 そして水（液体）から水蒸気（気体）に変化することで、水のときよりも体積が約１７００倍も大きくなります。
