小株採りなら草丈15cmくらいが収穫の目安。 大株採りなら草丈30〜40cmくらいが収穫の目安です。
水菜 どれくらいで育つ？
水菜（ミズナ）の栽培期間は、40日ほどです。 早生種の小株取りの場合は、種まきから25日ほどで収穫期をむかえるので、植え替えの必要はありません。
水菜 収穫時期 いつ？
水菜の収穫時期は、種まきから40日後くらいです。 春まきならだいたい5月中旬以降、秋まきなら10月以降が収穫に適しています。 水菜が育ち過ぎてしまうと葉が固くなるので、葉がやわらかい内に収穫しましょう。 草丈が20㎝以上になったら、収穫の目安です。
水菜の種まきはいつごろですか？
ミズナの作り方は簡単で、プランターで栽培することもできます。 例年3〜11月頃に種をまき、収穫はほぼ一年中できますが、冷涼な気候を好むので、秋まきが育てやすいでしょう。
水菜はなにか？
ミズナはアブラナ科の野菜で、京都が原産と言われています。 寒さに比較的強い性質から、特に野菜が不足しがちな冬場に収穫できるという事などもあり古くから関西では親しまれてきた野菜の一つです。 葉の形からヒイラギナ（柊菜）と呼ばれたり、細い葉柄が千本（沢山）伸びることからセンスジナ（千筋菜）とも。
