ちなみに握りずしはの誕生は、江戸時代。 文政年間（1813～31年）に両国の花屋輿兵衛が考案したものといわれています。
寿司が食べられるようになったのはいつ？
寿司が今のスタイルに近づいたのは江戸時代 米酢が一般化した江戸時代中期には、発酵させる必要のない「早寿司」が誕生。 待たずにすぐ寿司を食べられる時代の訪れです。 さらに江戸時代後期になると、握り寿司が考案されましたが、おむすび並みの大きさであったため、切り分けて食べられていました。
寿司はどういう時に食べるのか？
昔は祝いの席などのおめでたい時に食べる高級な食べ物でしたが、最近では値段が手頃な回転寿司店の出現により、日常的に寿司を食べる事ができるようになりました。 近年、寿司は日本の代表的な料理として全世界に知られています。
刺身 いつごろ？
生ものは3歳近くになったら、体調がよいときに新鮮なものを少しずつあげてもいいでしょう。 その場合、ほかの食材と同様、初めてのものは「まず少量与えて様子をみる」のが基本です。 3歳近くから、というのはその頃から胃腸が生ものを消化できるレベルまで準備が整うからです。
寿司 何年？
寿司店に弟子入りする 修業期間は、およそ10年ともいわれます。 「シャリ炊き3年、合わせ5年、握り一生」といわれるほど時間のかかる修業の日々が待ち受けています。 いきなり握りの修業をさせてもらえるようになるわけではなく、皿洗いや出前といった業務をしながら先輩の仕事を見て学ぶことから始めます。
