シシトウの種まきはハウスまきで2月から。 シシトウの苗の植え付けは、4月植え・5月植え・6月植えが可能です。 収穫時期は種まきから約4か月で、6月下旬～10月中旬頃まで。
シシトウの収穫時期は、開花から2週間〜20日ほどたったころから開始しましょう。 最初の収穫から2週間ほどは、実が3〜4cmと小さなうちに収穫させたほうが、その後も長く収穫が楽しめます。 収穫中期以降は、実の長さが5〜7cmほどになると、食べごろです。
種まきから始める時は、2月中旬に種をまいて、ポットで育てます。 植えつけは最低気温が10℃、地温が15℃になることで、一般の露地栽培では5月中旬が目安です。 早植えは避けましょう。 収穫は6月下旬から10月いっぱいまでの長期間可能です。
園芸分類野菜耐暑性強い耐陰性やや弱い花色白色開花時期6月～10月
調べてみた結果、ししとうはあまり手間がかからない野菜で一株から100個くらい収穫出来るそうです。
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