シルクスイートとは、紅はるかの親の一つである「春こがね」と｢紅まさり｣を掛け合わせて誕生したさつまいもです。 少し甘みのある「春こがね」と、程よいなめらかな食感の「紅まさり」を交配させて生まれた一風変わった品種なのです。 いわば紅はるかの弟妹という感じですね。
シルクスイート 紅はるか どっちが美味しい？
シルクスイートは約8.8％ですから、十分に甘い品種だといえます。 ところが、紅はるかの糖度はなんと20〜30°と、市販のはちみつやイチゴジャム並み。 シルクスイートの2.5倍以上もの糖度を誇るのです。 紅はるかの最大の特徴は、この、さつまいもの常識を覆すほどの甘さにあります。
シルクスイート 何月？
なお、シルクスイートの一般的な収穫時期は9月下旬～10月頃です。 その後、甘さを引き出すためにしばらく出荷せず、寝かせておく期間が設けられます。 したがって、シルクスイートの旬は「11～2月頃」だとされています。
シルクスイート 何県？
さつま芋の中でも甘いことで有名な品種「シルクスイート」です。 その甘さから安納芋と比較されることも多い薩摩芋であり、2012年から種苗の販売が開始されたばかりの新しい品種となっております。 さつま芋の出荷量全国トップ3を誇る千葉県・茨城県産のシルクスイートです。
紅はるか は どんな芋？
紅はるかとは、（独）九州沖縄農業研究センターによって2010年に品種登録された比較的新しいさつまいもの品種です。 「九州121号」と「春こがね」を交配させて誕生しました。 収穫は苗の植え付けから130日前後で、大抵のさつまいもと同じ時期です。
