食後、6時間～48時間で、はきけ、腹痛、げり、発熱、頭痛などの症状が出ます。 ヒトのひふ、鼻や口の中にいる菌です。 傷やニキビを触った手で食べ物を触ると菌が付きやすくなります。 そのため、加熱した後に手作業をする食べ物が原因となります。
食中毒 いつまで続く？
食中毒の原因となる菌やウイルスに感染してから症状が見られるようになるまでの時間を「潜伏期間」といいます。 潜伏期間は、原因となる食中毒菌やウイルスにより異なります。 例えば、近年食中毒発生件数が多いノロウイルスの潜伏期間は24時間～48時間ですが、カンピロバクターでは2～7日です。
食中毒の初期症状は？
食品中で毒素（神経性）を産生し、その食品を摂取することで食中毒になります。 潜伏期間は通常8～36時間、毒素量により2～3時間から2週間におよぶものもあります。 初期症状は悪心、嘔吐などで、めまい、頭痛、複視、瞳孔拡大、眼瞼下垂などのがあります。
食中毒 腹痛 いつまで？
腹痛や下痢等の主症状は1日程度で回復しますが、高齢者や基礎疾患のある方は敗血症による低血圧、心電図異常等重篤化し、最悪の場合死に至る可能性があります。
傷んだものを食べた 何時間後？
おう吐型は食後1～5時間後、下痢型は食後8～16時間後に症状が現われる。 熱に強く、加熱による殺菌が難しいのが特徴。
