細菌性食中毒は、経口感染で感染します。 細菌に汚染された食品や水・氷、細菌感染した患者や保菌者からの糞便や吐しゃ物、細菌が付着した手や調理器具を十分に洗わずに調理した食品、細菌感染した家畜やペットなどから感染します。
食中毒はうつりますか？
▼通常，人から人に直接うつることはありませんが，腸管出血性大腸菌Ｏ１５７，赤痢菌，ノロウイルスなどは感染力が強いため，人から人へ感染することがあります。 もし，腹痛，下痢，発熱など体に異常があるときは，医師の診察を受けましょう。
食中毒 どんな検査？
検査としては血液検査や腹部レントゲン検査が行われ、重症度により入院治療か外来治療かが決定されます。 症状の原因が細菌と推定される場合は抗生物質が使用されますが、やみくもに抗生物質を投与すると状態が悪化することもありますので、慎重に決定されます。 治療の基本は水分補給で、水が飲めない場合は点滴が必要となります。
食中毒 どんな食べ物？
十分に加熱していない卵・肉類 生卵、レバ刺し、牛肉のたたきなど、生肉や加熱が不十分な半生肉はサルモネラ菌や腸管出血性大腸菌による食中毒の原因となります。
カンピロバクター どうやってうつる？
主な感染経路は、一般には食べ物からと考えられています。 加熱不十分な肉、食肉製品、生乳や細菌で汚染された牛乳などに因ります。 細菌で汚染された水、氷なども感染源となります。 一部の患者は、野外リクレーションのときに細菌で汚染された水と接した後にも発生することがあります。
