食物繊維しょくもつせんい 現在、難消化性成分としては、植物細胞壁に由来するセルロース、ヘミセルロース、リグニンのほか、細胞内に含まれる難消化性の、水溶性ペクチンや植物ガムなどの貯蔵多糖を含めている。
食物繊維 何から構成されている？
食物繊維（しょくもつせんい）とは、人の消化酵素によって消化されにくい、食物に含まれている難消化性成分の総称である。 その多くは植物性、藻類性、菌類性食物の細胞壁を構成する成分であるが、植物の貯蔵炭水化物の中にはグルコマンナンやイヌリンの様に栄養学的には食物繊維としてふるまうものも少なくない。
食物繊維の多い食べ物は？
食物繊維の多い食品穀類 玄米胚芽米麦めしとうもろこし豆類 煮豆（大豆、うずら豆、あずき） 納豆おから芋類 さつまいも里いもこんにゃく野菜 ごぼうふきセロリアスパラガス青菜類キャベツ白菜果物 柑橘類（みかん、グレープフルーツなど） バナナうり類きのこ類 しいたけしめじえのき海藻類 わかめ寒天ところ天
食物繊維の多い食品ランキングは？
食物繊維の多い食品ベスト10こんにゃく 79.9g.あらげきくらげ 79.5.てんぐさ（粉寒天）79.0.てんぐさ（角寒天）74.1.凍みこんにゃく 71.3.しろきくらげ 68.7.干しわらび 58.0.きくらげ 57.4.
食物繊維の形状は？
食物繊維は繊維状のほか、蜂の巣状・へちま状のような形状もあり、多孔質※です。
