食物繊維摂取量の内訳を見ると、近年特に穀類からの割合が減っていることが分かります。 その理由として、食生活の欧米化で肉や乳製品の摂取が増え、米の摂取量が減ったことと大麦などの雑穀を食べなくなったことだと考えられます。
食物繊維が不足するとどうなる？
食物繊維が不足するとどうなる 食物繊維が不足すると、腸内環境の悪化によって便秘になりやすくなります。 その結果、痔になったり、大腸癌のリスクが高まったりします。 また、糖尿病などの生活習慣病のリスクも高くなります。
食物繊維 なぜ お通じ？
水溶性食物繊維は胃や腸内でゲル状になり、便をやわらかくすることで便通を促す働きがあります。 また、ゲル状の水溶性食物繊維は腸内の善玉菌のエサにもなるため、腸内環境を整えることにもつながります。 そのため、水溶性食物繊維を含む食品を摂取することは痙攣性便秘に対して効果的と言えます。
食物繊維の必要量は？
厚生労働省策定の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、一日あたりの「目標量」（生活習慣病の発症予防を目的として、現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量）は、18～64歳で男性21g以上、女性18g以上となっています。 食物繊維は、体に絶対的に必要な栄養素ではありませんが、体の健康に深く関与する食品成分です。
食物繊維の十分な摂取によって発症のリスクが低下するのはどれか？
日本人の糖尿病患者1,414人を対象としたコホート研究も、食物繊維を十分に摂っている人では、心血管疾患の発症率が低下するという結果になった。 糖尿病患者が食物繊維を十分に摂ることで、空腹時血糖が低下するという報告もある。
