・潜伏時間：２～5 日（平均２～３日）。 潜伏期間が長い。 ・はじめに発熱（平均３８.3℃）、倦怠感、頭痛、筋肉痛等の症状があり、ついで吐き気、 腹痛がある。 数時間から２日後に下痢症状（1 日に 2～6 回）が現れ、1～3 日続く。
生肉食中毒 どのくらい？
生の鶏肉や牛肉に付着していたり、肝臓（レバー）の内部に存在しており、生肉に触れた手やまな板などから、野菜やほかの食品にも菌が付着します。 少量でも感染し、菌が体内に入ると2日から7日くらいで、発熱や腹痛、下痢、吐き気などの症状が現れます。
食中毒 どのくらいで症状が出る？
食後6時間から18時間ほどで発症し、腹痛、下痢、微熱などが見られる。 多くの人が発症後1日から2日で回復する。
肉の食中毒 何時間後？
乾燥に強く、熱に弱いのが特徴で、少量でも食中毒を引き起こします。 食後6時間～48時間で、吐き気、腹痛、げり、発熱、頭痛などの症状が出ます。 食肉類の生食は避け、75度で1分以上、中心部までよく加熱調理をすることが重要です。
生レバー 食中毒 何時間後？
症状 6時間から72時間の潜伏期間を経て、40度近くの急な発熱、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢など激しい胃腸炎症状を起こすことがあります。 多くは、4～5日で回復に向かいますが、症状がすすむと、有熱期間が2週間近く続くことがあります。
