31 дек. 2018 г. · ではそのセレベスという里芋はどんな里芋なのかを紹介していきましょう。 セレベスの茎は赤紫 . セレベスは実は日本産の里芋ではありません。
セレベスは日本の里芋の一種で、肉質がしっかりしているため煮崩れしにくく、煮物などにも使いやすい品種です。 セレベスは、じゃがいもと同じように種芋から芽が出て増えていきます。 種芋から1番最初に出た芽を「親芋」、周辺に生えてくるものを「子芋」と呼ぶのですが、セレベスは親芋と子芋の両方が食べられます。
赤い茎は「赤がら」と呼び、アクが少なく、こちらはアク抜きをすると食用にできます。 ... 食べれる赤がらの品種は、八ツ頭、セレベス（赤目芋）、えび芋（唐の芋）などです。
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