手順 さつまいもは皮付きのままよく洗う。 蒸し器に入れてふたをする。 蒸し器の鍋にたっぷりの湯をわかし、蒸し器をのせてさつまいもが竹串がすっと入るまで強火で15〜20分ほど蒸す。
さつまいもが蒸しあがったら大丈夫ですか？
スルっと竹串が入っていったらOKです。 さつまいもが蒸しあがったら、ザルなどに出しておきましょう。 これで余分な水分が蒸発してくれます。 蒸し器の中に入れっぱなしだと余分な水分まで吸収してしまいます。 出来上がったさつまいもは熱いので注意してくださいね。
蒸し器でさつまいもを蒸す時間はどのくらいですか？
丸ごとのさつまいもを蒸す場合は、大きさにもよりますが、20〜30分くらいの加熱時間だと思ってください。 蒸し器の中の湯が沸騰したら、湯気が出る程度に火を弱め、さつまいもに火を入れます。
サツマイモを蒸すと、甘みが出やすくなりますか？
サツマイモを蒸すと、60〜70度くらいの低温でじっくり加熱することになるので、甘みが出やすくなります。 60〜70度は、サツマイモに含まれる糖化酵素（β-アミラーゼ）の働きが、最も活発になる温度。
さつまいの蒸し器はどのくらいかかりますか？
さつまいもの大きさによって時間は変わってきますが、蒸し器を使用すると大体30分ほどはかかってしまいます。 それが終わったら、竹串やつまようじをを刺して、すんなり通るようになったら、これで完成です。 多少他の方法に比べたら、蒸し器は手間がかかる方法かもしれません。 早く完成させたいなら、蒸し器ではなく炊飯器など他の方法の方が良いかもしれません。 さつまいもレシピ人気１位メニューとは！ 殿堂入りの簡単おすすめも紹介！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 さつまいもは太る、というイメージは過去のこと。 今では人気1位の食材と言って良いほどに、ネット上でもさまざまなレシピが掲載されています。 そんなさつまいもを毎日の食卓に取り入れてみませんか？
