レタスやキャベツなどは葉を食べる野菜ですが、実は玉ねぎも、茎から伸びた葉の付け根が太った部分を食べているのです。 また、多くの方が意外に思うのが、じゃがいもとさつまいも。 同じ芋類でありながら、まったく別の部分を食べています。
さつまいもはどの部分を食べているのか？
サツマイモは、形の上で分けると「葉」、「蔓（つる）」、「根」の3部分から構成されているんだ。 ... 根は、「塊根（かいこん）」、塊根になりきれない「ゴボウ根」、養水分を吸収するための「細根」の3つに分かれていて、皆が食べている部分は、この3つの中の「塊根」という部分なんだ。3 янв. 2015 г.
さつまいもの茎は食べれますか？
サツマイモの茎の調理法は幅広く、佃煮、きんぴら、煮びたし、酢のもの、炒めもの、天ぷらなどにすると美味しく食べられます。
さといも どこの部分？
では最後に、「根」や「地下茎（ちかけい→地中にある茎）」の部分を食べている野菜です。 根と聞くと土の下、なので… 大根・にんじん・ごぼう・かぶ・さつまいもなどの野菜です。 そして地下茎は、じゃがいも・里芋・しょうが・れんこんなどの野菜になります。
さつまいもの茎 どの部分？
◆ 芋づる（イモヅル）とはサツマイモの茎の部分 芋づる（イモヅル）はサツマイモの地上部分に伸びた茎の部分で、先に葉をつけています。 サトイモで言うところのズイキのようなものといえます。 一般的にはサツマイモの副産物として家畜の飼料や畑の肥料にされていました。
さつまいもの茎って食べれるの？
１ さつまいもの茎って食べれるの？ １ さつまいもの茎って食べれるの？ 上記の通り、 さつまいもの茎は食べられます！ 強いクセ も少なく、食べやすい食材で、農家さんたちの家庭では昔から食べられている食材だそうです。
茎の一部を食べているのはさつまいもですか？
一方、根ではなく茎の一部を食べているのがじゃがいもです。 言われてみると、芽はあっても表面はつるつるです。 茎を食べるものは、ほかに生姜などがあります。 さつまいもを観察すると、表面にひげのような根があります。
サツマイモのつるで食べる食べ物はありますか？
「ずいき」は、サツマイモのつるで戦中・戦後の食糧不足時に食べていた食べ物で、おばあちゃんがよく作ってくれた思い出の食べ物いう方もいます。 最近は家庭菜園で、子供が喜ぶ為にサツマイモを植えられる方が多くなってきました。 そんな時芋は大事に収穫して、サツマイモのつるは捨てていませんか？ つるの部分でも美味しく食べられる部分があるのです。 栄養もきちんとある立派な食糧ですので、捨てるのはもったいないです。 管理人も毎年、サツマイモの品種「安納芋」を栽培しています。 収穫時や収穫間近に伸びたつるを切って食べることもあります。 （時々フライングして２週間前辺りに少し味見してしまう時もあります。 やり過ぎる禁物ですけどね。 葉は光合成をして芋を太らせる為にありますから。 ）
