さつまいもご飯はとても美味しいものですが、炭水化物であるお米と一緒に食べるのは糖尿病患者さんの食後血糖値を大幅に上昇させてしまうので、できるだけ避けるべきでしょう。 さつまいもご飯を食べる際には、糖尿病食事療法のための食品交換表をもとに「炭水化物（ご飯）」として適切な単位数を守るようにしてください。
さつまいもは糖尿に悪いですか？
さつまいもは身近な食品ですが、実はたくさんの栄養素を含んでおり、健康維持に役立つ性質があります。 その１つが、食後の血糖値の上昇が緩やかであるということで、糖尿病が気になる方におすすめの食べ物です。
さつまいもとご飯どっち？
ごはん一杯150gのカロリーは約250kcal、さつまいも150gのカロリーは約190kcalと約60kcalのカロリーを一食でカットすることができます。 カロリーカットだけなら他食材でも可能ですが、さつまいもは栄養価が高く、満腹感も得られやすい点で優れているのです。
たん水化物ってどんなもの？
たんすい‐かぶつ〔‐クワブツ〕【炭水化物】 炭素と水とが結合した形の化学式で表せる化合物。 炭素・水素・酸素からなる、糖類およびその類縁化合物のこと。 生物界に広く分布し、体の構成成分・エネルギー源として重要。 主に緑色植物によって二酸化炭素・水から合成され、動物はそれを食物として摂取。
ごはん 1日 何グラム？
1日の摂取カロリーを1800kcalとしたい場合、1食600kcalを摂取する計算になりますので、1日に食べるご飯の量は約540ｇとなります。 これは何合にあたるのでしょう。 お米1合150ｇを炊飯すると約320ｇのご飯になりますので、540ｇのご飯は約1.7合分となります。
さつまいもを食べ過ぎないように注意する必要がありますか？
さつまいもは、野菜のなかでも糖質が高い食品に分類されるため、糖尿病で膵臓からのインスリン分泌能力が低下している患者さんは食べ過ぎに注意しなければなりません。 ただし、「さつまいもを食べてはいけない」「さつまいもを食べると糖尿病が悪化する」といった意味ではないので勘違いしないよう注意が必要です。 さつまいもをはじめとした、じゃがいも、サトイモなどの芋類は植物の根部分にデンプン質が蓄積して実のようになったものをいいます。 このデンプン質は炭水化物の一種で、体内に入るとブドウ糖に分解されて、脳や筋肉、内臓などのエネルギー源として吸収されます。 私たち人間の「血糖値」を直接的に上げるのが、このブドウ糖です。 しかし、さつまいもには豊富な食物繊維が含まれているため、糖の吸収が穏やかに行われます。
さつまいもを丸々食べる習慣はありますか？
ただし、中くらいのさつまいもを丸々1本食べてしまうと268～335kcalにもなってしまうため、糖尿病患者さんがおやつで食べる際には3分の1から半分程度にしておくと良いでしょう。 Lサイズから3Lサイズになると、500～900kcalも摂取することになるので、重さをはかってから食べる習慣をつけてください。
食生活にさつまいもを取り入れることはありますか？
さつまいもに含まれる食物繊維は血糖値の急上昇を抑え、カリウムが高血圧症や糖尿病腎症の予防に貢献し、ビタミンAが目の健康や免疫力の上昇に働きかけてくれます。 もちろん、糖質やカロリーの摂り過ぎには気をつけなければなりませんが、食生活にさつまいもを取り入れることは、糖尿病患者さんにとってのメリットがたくさんあるといえるでしょう。
さつまいもは糖質量が高い食べ物といえますか？
さつまいもは、野菜のなかでも糖質量が多い食品のひとつですが、豊富な食物繊維とビタミンA、カリウムなどを含む栄養価の高い芋類です。 高血圧や高血糖を予防したり、免疫力の向上、目の健康維持にも役立つといわれているため、毎日の食生活に積極的に取り入れて欲しい食べ物といえます。
