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さつまいも（生）の100gあたりのカロリーは134kcalです。 蒸しの場合カロリーは変わりませんが、焼きは163kcalで、29kcal分の差があります。 ほかの野菜（生）と比較すると、じゃがいもは76kcal、かぼちゃは91kcalなので、さつまいもはじゃがいもの約1.8倍、かぼちゃの約1.5倍のカロリーです。
100gの焼き芋のカロリーは163kcal、糖質は35.5gを基準に換算すると、次のようになります。
さつまいもは一般的なサイズが1本あたり200～300g程度です。
大きめのさつまいも、1個 315g。 蒸した可食部：299g カロリー：392kcal。 同上、1.5cm厚さ、1切れ、40g。 同上、1.5cm厚さ、3切で120g。
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