●ミツバの旬は春です ミツバは若く柔らかい葉茎を伸ばす３月頃から初夏にかけてが旬の時期になります。
三つ葉の栽培 いつ頃？
1) 切りミツバ・最も品質が良い栽培方法で、軟白ミツバとして正月を中心に出荷されている。 ・道内では6月中～下旬に播種し、株を養成するために 10 月下旬～11月上旬に掘り上げてビニールハウスに伏せ込んで加温し、12月下旬～3月中旬に株ごと収穫する。
三つ葉 いつまで？
風味や食感を残すなら「冷蔵保存」（保存期間：10日） 三つ葉の爽やかな香りやシャキシャキとした食感を残したいなら、冷蔵保存がおすすめです。 冷蔵の場合は適切に保存しても10日程度の日持ちですので、なるべく早く使い切るようにしましょう。
三つ葉は生で食べれますか？
三つ葉は、実は生でも食べられる。 火を通す場合と比べて食感や香りが強いため、三つ葉をしっかり味わうなら生食はよい選択肢のひとつだ。 香味野菜の一種であることを考えれば、違和感は少ないのではないだろうか。
ミツバ 何類？
植物名ミツバ種類被子植物・双子葉類・離べん花・多年草科セリ科花６～８月。白色で直径５㎜の花が散形花序(かさを開いたような形)をつくる。花びら５枚。葉互生。長い柄の先に３枚の葉がつく。質はうすく，長さ３～８㎝。味はうすいが強いかおりがある。
