ちなみに現在では、青森県や広島県・福井県などを中心に、トラウトサーモンの国内養殖が展開されています。 10 нояб. 2021 г.
サーモントラウト トラウトサーモン どっち？
サーモントラウト＝ニジマス！ エサが多い海だと大きくなるということは・・・鱒にエサをたくさん上げると大きくなるのでは？と思った方、大正解。 そうやってニジマスを海で育てて大きくしたものをサーモントラウトと呼びます。 海で育ったらサーモンなのでトラウトなのにサーモン。 そのまま日本語にすると鮭鱒なのでわかりにくい！
トラウトサーモン どこ産？
サーモントラウトはニジマスを品種改良して、海面養殖によって育てられたもので、人工的に作り出された品種です。 スーパーでお刺身用として売られていて、回転寿司でもよく使われています。 生食できるものは養殖物のサーモントラウトで、日本ではチリ産とノルウェー産のものが多いです。
サーモンいつから日本？
実は日本で初めて生で食べられたのは1985年頃であり、比較的最近のことです。 ... この新しい概念は日本人に浸透し、その結果、1980年にはほぼ０だったサーモンの輸入量が、1995年には約24,000トンにまで増加、昨年2019年には約37,000トンにまで輸入量が増加しています。
サーモン 養殖 どこで？
冷たく澄んだ海で育てられるノルウェーサーモン ノルウェーサーモンとは、アトランティックサーモンのこと。 世界で約240万トン養殖（2017年・FAO：国連食糧農業機関）されており、その半分の約130万トンはノルウェーで養殖（5％のトラウト含む）されています。 第2位のチリが約90万トンなので断トツの養殖量です。
