21 мар. 2018 г. · 違いがわかりにくいサーモンとトラウト、そしてサーモントラウトの違いから、選ぶべき産地、美味しい切り身の見分け方までをわかりやすく紹介します。
トラウトサーモン アトランティックサーモン どっちが美味しい？
日本の寿司屋や刺身売り場で見かける「サーモン」は、基本的にこのアトランティックサーモンのことを指します。 トラウトサーモンよりも、アトランティックサーモンは脂がたっぷりとのっていて甘みのある味わいが特徴です。
鮭 サーモン どっち？
「サーモン＝鮭の英語読み」なので鮭とサーモンは同じ魚です。 しかし、日本でサーモンとして流通している魚は「トラウトサーモン」が大半でここに違いがあります。 見た目も味もそっくりですが、実はこの2つの魚は、同じ魚を使ったものではないのです。
トラウトサーモン どこ？
トラウトサーモンを養殖しているのはどこの国？ トラウトサーモンは、どこの国で養殖されているのでしょうか。 有名な養殖地として挙げられるのは、南米のチリ、そして北欧のノルウェーです。 北アメリカ大陸のカナダも、トラウトサーモンの養殖が盛んです。
サーモンはどこが美味しい？
体長が長い分、サーモンは部位によって味わいが異なります。 「脂がのった身が好きな方にはカマの近くがおすすめです。 うまみたっぷりのジューシーな身を味わえますよ。 さっぱりしているのがいいという方には尾の近くをおすすめしています。
