19 янв. 2021 г. · さば缶販売の好調が続いている。2013年頃から始まった健康食品としてのさばブーム。そして、2018年の「プレミアムさば缶」などの台頭による第2次さば .
サバ なぜ缶詰？
一番の理由は、缶詰ならではの特徴でもある「賞味期限が長い」ということです。 缶詰は、中の空気を抜いて、密封した状態で加熱殺菌されているので、保存料などを使わずに中身が腐敗や酸化することを防ぐことができ、常温で長期保存が可能です。
鯖缶は何に良いか？
鯖などの青背魚には健康維持に役立つ栄養が豊富で、体を作るもとになる良質なたんぱく質、動脈硬化や心筋梗塞の予防効果が期待できるE P A やD H Aなどが豊富に含まれています。 このEPAやDHAの含有量は青背魚の中ではトップクラス。 また、血合い肉には、鉄や亜鉛などのミネラルやビタミンなども含まれています。
サバ缶 なぜ痩せる？
鯖缶に含まれるEPAやDHAは小腸のL細胞を刺激し、GLP-1の分泌を促します。 このGLP-1は「痩せホルモン」とも呼ばれる物質で、小腸での消化吸収を緩やかにすることで空腹感を抑える働きがあります。 加えて脂質は少量でも満足感を得やすいというメリットも。 ダイエット時の食事に大いに役立ってくれるでしょう。
魚 缶詰 なぜ？
缶詰は、缶の中に密封し、空気も水も細菌も入らない状態で加熱殺菌をするので、殺菌料、 保存料は基本的に使用されていません。 また、真空に近い状態で加熱殺菌してあるので、ビタミン、その他の栄養成分が抜けにくく栄養価が高い状態で保たれています。 魚の缶詰などは、骨まで溶けているものもあり、カルシウムが多く含まれています。
