16世紀にローマ近郊で開発されたとされているが、これには異論もあり、ドイツでも同時期から栽培の記録がある。
種まき時期 ロマネスコの種まきの時期は、7月下旬〜8月下旬を目処に行いましょう。
ロマネスコの旬は、11月下旬から2月中旬ごろです。 おもな産地は北海道や茨城県、宮城県などです。
ロマネスコは、イタリアのローマもしくはドイツで16世紀頃から作られるようになったアブラナ科・アブラナ属の野菜です。 日本ではまだ生産量が少ないため見慣れませんが、欧米特にヨーロッパでは一般的な野菜で、ゆでたり炒めたりして楽しまれるだけでなく、パスタやピザ、スープの具材やピクルスなど様々な料理に利用されています。
両者とも祖先はキャベツ 「カリフラワーもブロッコリーも、アブラナ科アブラナ属のキャベツの仲間で、キャベツの変種です。 株に少しついている葉を見ると、キャベツに近いことがわかります。
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