法律 感染症法の五類感染症（細菌性髄膜炎）に定められている．
リステリア菌 何型？
ヒトのリステリア症はリステリア・モノサイトゲネスによって発症する。 本菌はグラム陽性、通性嫌気性、両端鈍円の無芽胞短桿菌である。 単在あるいは短連鎖を示し、少数の鞭毛により30 ℃以下の培養で運動性を示す。
リステリア菌 何に入ってる？
欧米では、ナチュラルチーズなどの乳製品、生ハムなどの食肉加工品、スモークサーモンなどの魚介類加工品、コールスローなどのサラダなどでリステリアによる集団食中毒が発生しています。 また、国内では、乳製品、食肉加工品や魚介類加工品などから、とても菌数は少ないですが、リステリアが検出されています。
リステリア菌 何度？
かつては、生の輸入食材などが感染源とされていましたが、国内でも自家製ナチュラルチーズの汚染を原因とした38人のリステリア集団感染が発症しております。 ただし、70℃以上の温度で死滅するため、加熱殺菌が可能です。
リステリア 何分？
・リステリアの死滅する加熱条件は65℃数分以上または、同等の条件以上（例えば75℃ 15秒）です。 ・ピザ、グラタンなどの加熱調理をしていただければ、妊娠されている方でも、リステリアについて安心してお召上がりいただけます。
