スイレン科ハス属 レンコンは、蓮（はす）の地下茎が肥大した部分を指します。 見た目は根のようなので蓮の根＝蓮根と言われるようになりました。 蓮の若葉も食べられます。
レンコンは何科ですか？
レンコンとはスイレン科レンコン属の一年草です。 レンコン(蓮根) とは、スイレン目ハス科ハス属の多年性水生植物ハス(蓮) の根茎（地下茎）部です。 漢字で、蓮根と書いていることからも分かります。
ハス 何類？
植物名ハス種類被子植物・双子葉類・離べん花・多年草科スイレン科花夏。水面上に花茎をのばし，直径１０～２５㎝の花を１個つけるが，まれに数個つけることもある。花はピンク色・赤色・白色など。葉根もとから長さ１～２ｍの柄を水面上にだし，直径６０㎝のまるい葉をつける。
レンコン どこから？
ハスは高温性の作物であり、泥の中を伸びる地下茎の肥大したものがレンコンです。 原産地：インド、エジプト、中国、オーストラリアなど諸説あります。 日本への渡来時期日本のハスはインド系のもので仏教伝来とともに中国から渡来し、レンコンを食用として栽培するようになったのは江戸時代中期といわれています。
蓮根 旬 何月？
れんこんの旬はいつごろ？ れんこんの旬は9月から12月です。 れんこんは断面に穴が開いている見た目が「先を見通す」という言葉を連想させるため、縁起のよい食材としてお正月料理に使われます。 そのためスーパーなどでは年末が近づくにつれ、れんこんがたくさん並ぶようになります。
