３）プロフィール れんこんとは、はすの地下茎の肥大した部分です。 一般的に、植物全体としては「はす」、そのうち食用のはすを、れんこんと呼びます。 「はす」の呼び名は、花が咲いた後の実の入った花托の表面が蜂の巣に似ていることから、「蜂巣（はちす）」、それが略されて「はす」になったといわれています。
れんこんは何野菜？
素材別 野菜 れんこん れんこんは、美しい花を咲かせる蓮の地下茎（ちかけい・地中に埋もれた茎のこと）が肥大化したもの。 穴があいた姿から、「先が見通せる」縁起物として、おせち料理に欠かせない食材です。 根菜の中ではビタミンCが豊富で、胃の粘膜を保護する粘り気があります。
れんこん いつの 野菜？
レンコンの旬は秋から冬 レンコンはほぼ通年出荷されていますが、旬は収穫が始まる9月～10月の秋から、正月のおせち料理で最も需要が多い冬。
れんこん 何植物？
レンコンとはスイレン科レンコン属の一年草です。 レンコン(蓮根) とは、スイレン目ハス科ハス属の多年性水生植物ハス(蓮) の根茎（地下茎）部です。
レンコンは何にいいですか？
加熱に強い、れんこんのビタミンC れんこんにはビタミンCが多く含まれており、その量はみかんの約1.5倍です。 ビタミンCは強い抗酸化作用があるため、疲労回復効果や免疫力の向上が期待でき、動脈硬化やがん等の病気を予防したり、皮膚や骨を強くする働きもあります。
