ニンジン（人参、学名: Daucus carota subsp. sativus）は中央アジア原産のセリ科ニンジン属の二年草。
にんじんの栄養グループは？
にんじんには、ビタミンB1、B2、ビタミンC、カルシウム、食物繊維、カリウムも多く含まれています。 さらに、にんじんの甘味は主としてショ糖とブドウ糖です。 また、にんじんの葉も負けてはいません。 根と同じく、カロテン、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、ビタミンEの宝庫です。
人参は何科に属する？
にんじんは「セリ科」という植物の仲間（なかま）で、セリやパセリ、セロリなんかと同じ仲間（なかま）なの。
人参の種類は何種類？
人参の色は大きく分けて、オレンジ・赤・黄色・紫・白の5種類がある。 それぞれの特徴を簡単に見てみよう。
にんじん 何質？
にんじん:M1本 146gの栄養成分 炭水化物が多く13.14gでそのうち糖質が9.49g、たんぱく質が0.88g、脂質が0.15gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンAとカリウムの成分が多い。
