それを参照すると、「冷水は10度以下、微温湯（びおんとう）は30～40度、温湯は60～70度、熱湯は約100度の水とする」とある。 国が定義しているものだから、明確に定められているのかと期待したが、意外とアバウトである。 6 дек. 2019 г.
はじめに 水は通常100℃で沸騰します。
80℃→70℃には5分30秒。 温度が下がるにつれて室温との差が少なくなるので時間がかかります。 70℃→60℃には9分かかります。
カビは熱湯で退治できる ただ、タイルなどを傷める恐れがあるため、100℃の熱湯は使いません。 黒カビは熱に弱いため、50℃程度の熱湯でもたんぱく質を変質させてしっかりと退治できるからです。 実際には50℃よりもう少し高い60℃の熱湯を使うのが良いでしょう。
湯せんに使うお湯の温度は、60℃程度を目安に。 沸騰しているお湯は、湯せんにかける材料が熱くなりすぎてしまうのでNG。 低すぎると材料を温めるのに時間がかかるので、目安の温度で湯せんしてみてください。
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