6～7月頃が収穫期です。 葉が7～8割方枯れてきたら収穫適期です。 天気の良い日に掘り取り、風通しの良いところで乾燥させます。
ラッキョウの追肥と土寄せ方法 植付け1ヵ月後と2月頃に1m²あたり化成肥料1つかみをばらまいて施し、実が地表に出ていると青い球になってしまいますので追肥のつど軽く土寄せします。
ラッキョウは、ユリ科の野菜で中国原産といわれています。 非常に丈夫で、やせ地でも十分育つため、砂丘や開墾地でも栽培されています。 つまり、球根を植えさえすれば、数回追肥するだけで、ほとんど手をかけずに栽培することができます。 8月下旬～9月中旬に植えつけると、秋に成長。
毎年9月～11月頃に球根を植え、12月末～5月頃に収穫をするそう。
ラッキョウは、11月ごろに薄紫の可憐な花を咲かせます。 花芽はそのままにしておいても収穫はできますが、養分が取られて球が少なく、小さくなってしまいます。
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