産地によって微妙なズレはありますが、らっきょうの旬は５～７月。 出荷の最盛期は６月。 この時期になると、スーパーの店頭でも、らっきょうが出回るようになります。 らっきょうが手に入ったら、おうちで「らっきょうの甘酢漬け」作りに挑戦してみましょう。
らっきょう いつ買える？
らっきょうの旬は6～7月。 この時期になると、スーパーの店頭でも、生のらっきょうが出回るようになります。
らっきょう漬け いつまで？
自家製のらっきょう漬けであれば、常温で1年程度保存可能です。 冷蔵庫で保存すると、らっきょうのシャキシャキした食感を長く味わえます。 冷蔵保存は保存できる期間が長く、自家製のらっきょう漬けであれば5年程度が目安です。
らっきょうは1日何個？
目安は1日3～4粒まで らっきょうは1粒あたり、小さめから標準のもので3～6g、大きいものだと10gほどの重さなので、3～4粒の場合は9～40gほどになります。 らっきょうに含まれる硫化アリルは、適度な量であれば消化を促すといわれていますが、食べすぎると刺激になってしまうことがあります。
らっきょうはどの部分？
ラッキョウを特産とする地方 特産としてラッキョウが有名なのはなんといっても鳥取県の「砂丘らっきょう」ではないでしょうか。 また、鹿児島でも吹上砂丘を主な産地とする砂丘らっきょうが有名です。 一方福井県では「花らっきょう」という名称で親しまれ、三里浜を中心に産地としても知られています。
