秋作に適した品種を選び、時期を逃さず植え付ける また、植え付け時期が早いと、暑さでタネイモが腐敗し、芽が出なかったり、青枯（あおがれ）病にかかりやすくなります。 一方、植え付けが遅れると、生育後半の寒さでイモが十分に大きくならず、収量が少なくなるので注意が必要です。
秋ジャガの植え付け時期はどのくらいですか？
秋ジャガの植え付け適期は、8月下旬～9月上旬です。 暖地の場合は、9月中旬くらいまでなら、植え付けが可能となります。 中間地や暖地に比べて寒くなるのが早いため、ジャガイモの生育が間に合いません。 ジャガイモは、植え付けから収穫までに3ヶ月ほどかかるといわれています。 つまり、9月に植え付けたジャガイモは、11月下旬～12月に収穫となります。 寒冷地はもっと早い時期から霜が降りるため、秋ジャガの栽培には向かないのです。 地中のイモが肥る前に寒くなるので、植え付け時期には注意します。
秋ジャガは、春ジャガに比べて収穫量が高くなりますか？
秋ジャガは、春ジャガに比べて収穫量はやや少ないものの、イモのでんぷん価が高くなり、ホクホク感が増します。 北海道のじゃがいもが美味しいと思われているのはこれの効果が高いと思います。
秋植えのジャガイモはどのような栽培方法で栽培できますか？
地域によっては秋にも栽培することができます。 秋植えジャガイモは、甘みや旨みが増し、貯蔵性も高いです。 秋植えならではの特徴や、栽培のコツをご紹介します。 秋植え栽培といっても、基本的な栽培法は春植えと変わりません。 けれど、秋植えには秋植えの長所・短所があります。 *なお、ジャガイモ栽培の流れと詳細は下記もあわせてご覧ください。 秋植えのジャガイモは、収穫時期は冬となるため、低温での貯蔵が可能です。 低温で貯蔵することで、でんぷん質が糖に変化し、甘みが強くなります。 秋植えのジャガイモは、貯蔵することで甘みや旨みを増すことができます。
秋ジャガ栽培でタネイモは切らずに植え付けますか？
秋ジャガ栽培で使うタネイモは、切らずに丸ごと植え付けます。 秋ジャガではタネイモのカットは不要です。 断面から傷んでくる可能性があります。 乾燥途中で傷むこともあるので、あまりお勧めできません。
