常陸秋そばのおいしい季節といえば、新そばが出回る１１月と思っていますよね。 確かに、間違いではないです。 常陸秋そばの新そばといえば、香りがいいし、色がいいです。 22 янв. 2017 г.
常陸秋そばの収穫時期は？
３) 春播き栽培した「常陸秋そば」が収穫適期（黒化率 80％以上）に達するのは、4 月 10 日頃の播種で 7 月 10 日頃であり、4 月 20 日頃の播種で 7 月 15 日∼20 日頃である（図 3）。
常陸秋そば いつから？
11月は、常陸秋そばの新そばの季節！
そばの旬 いつ？
蕎麦の旬は11～12月。 そばの実の収穫時期により「夏蕎麦」「秋蕎麦」があるが、味、香り、色すべてが優れ、珍重されるのが「秋蕎麦」。
初蕎麦の時期は？
新そばとは、その年に収穫されたばかりのそばのこと。 そばの実は、気温、湿度、紫外線などで劣化しやすく、かつては保管が難しいものでした。 それだけにそば好きたちは、首を長くして新そばを待ったのだとか。 多くの場合、そばは秋（10～11月）に収穫されます。
