旬の味覚を楽しむ「食欲の秋」 なぜ秋には食欲が増すのでしょう？ 1：日照時間が短くなると、心身の安定につながる脳内の「セロトニン」の分泌が減り、それを補うためにたくさん食べたくなる。 2：気温が下がると基礎代謝が上がるため、寒い冬に備えてカロリーを蓄えておこうとする。
なぜ秋になると食欲が増すのか？
気温が低くなると、体温を維持しようと基礎代謝が上がります。 基礎代謝が上がるということは、その分たくさんのエネルギーを消費するということです。 そのため、失ったエネルギーを補おうと、食欲が増すと考えられています。
秋はなぜお腹が空くのか？
人間の体は、外気温が低くなると体の機能を保つために基礎代謝が上がる仕組みになっています。 したがって、暑い夏よりも、涼しい秋から寒い冬にかけて、基礎代謝が上がります。 基礎代謝が上がるとお腹が空きやすくなり、たくさん食事を摂ることでエネルギーを体内に補充しようとします。
秋の味覚 いつ？
10月は秋の味覚を楽しもう！ 新米を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。 この時期は米だけでなくさまざまな食材が実ることから「実りの秋」「収穫の秋」と呼ばれます。 特に10月は旬の食材が豊富に出回る季節です。 肌寒さが増す10月にぴったりな旬の食材を楽しみましょう。
秋 旬 なぜ？
秋に旬を迎える野菜 は、夏の太陽をいっぱい浴びて光合成を行ない、この 過程で、でんぷんや炭水化物などのエネルギーを作っ ていきます。 野菜も動物と同じように、日照時間が短くなり光合 成ができにくくなる冬に備えて栄養分をより蓄えよう とするためおいしくなります。
