サンマの群れの一部は成長しながら青矢印のように回遊し、成魚となる秋頃に日本近海に現れます。 そのためサンマは秋が旬といわれるのです。 29 окт. 2020 г.
秋刀魚 何月から？
生秋刀魚(サンマ)の旬は「9月〜10月」の一ヶ月間です。 秋の味覚の代表的な鮮魚と言えば秋刀魚(サンマ)、販売時期は毎年9月〜10月のおよそ1ヶ月だけとなります。 サンマ船は北海道よりも北の海域で漁をし、各港に水揚します。
さんま なぜ美味しい？
そもそも、なぜサンマは、はらわたから丸かじりできるのでしょう。 それはサンマには胃がないからです。 おまけに腸もすごく短い。 つまり、お腹に消化中のエサ（動物プランクトン）が溜まっていないから、はらわたも美味しく食べることができるのです。
サンマ 1匹 いくら？
秋刀魚を購入する地域や西友などのスーパー、セールなどの状況によっては価格も変動すると思いますが、生サンマ1尾の価格は、高くても200円前後だと考えられます。
さんま北海道なぜ？
サンマはセ氏12～15度の冷たい水を好む。 北の海で小さなエビのオキアミなどを食べて育ち、8月から寒流の千島海流（親潮）に乗って南下し始める。 今年は北海道の東にあたたかい海水が広がっているから、そこをさけて水温が低い遠い沖にサンマが集まっているようだ。
