青唐辛子1本あたりの重さは約5gなので、エネルギーは4.8kcal程度である。 5 июл. 2019 г.
生唐辛子(1本「5g」)の糖質の量は0.3gです。
青唐辛子のカロリーは100gあたり約96kcal。 100gといわれても想像が付きにくいが、青唐辛子は1本あたり3～10g程度なので10～30本で100gということになる。
食品安全委員会によると成人の摂取量の限界は、カプサイシン5mg/kg/日。 例えば50kgの人であれば250mgになります。 カプサイシンの含有量は個体差がかなり大きいものの鷹の爪であれば0.3mg〜0.7mg/1本程度、一味唐辛子であれば20.7mg〜149.7mg/100g程度[※1]。
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