言葉の語源から見ると「なすび」の方が古い！ . そもそも「なす」は奈良時代に中国から入ってきました。当時はとても貴重で、天皇や貴族など身分の高い人しか食べられ .
なす縁起物なぜ？
初夢に見ると縁起がいいと言われているものに「一富士（いちふじ）、二鷹（にたか）、三茄子（さんなすび）」があります。 なぜこの3つが選ばれたかというと、「江戸時代の将軍徳川家康が富士山、鷹狩り、初物のなすが好きだったから」、「江戸時代の駿河（するが）の国（今の静岡県）での、高いものの順番。
なす 初夢 なぜ？
よく聞く「一富士二鷹三茄子（いちふじ・にたか・さんなすび）」は、初夢で見ると縁起が良いとされるものを順番に並べたことわざ。 富士は「不死」もしくは「無事」、鷹は「高い」、茄子（ナス）は「成す」という言葉にかけられているのだそう。
なすび なぜ？
言葉の語源から見ると「なすび」の方が古い！ この頃のなすは今のもぎなすに近く、一般的ななすびと比べるとやや小ぶりです。 違いは大きさだけでなく、味も今より酸っぱかったそう。 そこで、「中が酸っぱい実」という言葉が転じて、「なすび（奈須比）」と呼ばれるようになったんですって。
なすとなすび どっちが正しい？
結論から言うと、「なす」と「なすび」はどちらも同じ野菜を指す名称なので、両者に明確な違いはなく、どちらで呼んでも間違いではありません。
