保存期間（賞味期限）の目安は？ 保存期間の目安は2～3日程度になります。 それ以上保存するとたとえ冷蔵庫の中とはいえ菌は繁殖しますので、傷む可能性があります。 11 янв. 2021 г.
賞味期限は冷蔵なら2日、冷凍なら2週間～3週間
店頭に並んでいる牛肉は、枝肉に なってから10日∼２週間ほど熟成さ せた食べごろのものです。 牛肉は肉 の中で最も保存期間が長く、冷蔵室 内では、ブロック肉なら５日ほど、切 り身は４日、薄切り肉ではおよそ３日 です。 ひき肉は１日持ちますが、でき ればその日のうちに食べましょう。
基本的には、そのままの場合は2週間、下味をつけた場合は3週間程度が安全に食べられる消費期限の目安です。
ちなみに、焼肉用の肉を冷蔵保存する場合の消費期限は肉によって異なり、牛肉ブロックが5日、鶏肉の切り身だと1日ほどである。 どの肉でも、買ってきてすぐに食べる場合は冷蔵保存で問題ないだろう。 ただし買いすぎて余りそうな場合や、食べるまでに日数があく場合は、冷凍保存がおすすめである。
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