実は、ポテトチップスには「アクリルアミド」という発がん性の高い物質が大量に含まれています。 アクリルアミドはＡＧＥの1つです。 もともとアクリルアミドは工業用に広く使われていた物質で、がんや繁殖障害を起こすことが知られていました。 21 нояб. 2017 г.
ポテトチップスはなぜうまいのか？
ポテチは塩味×あぶら ポテトチップスやフライドポテトが美味しいのは、塩味とあぶらが含まれているからです。 フランスパンなど、砂糖をほとんど使わないリーンなパンに、バターを塗ると美味しく感じます。 これも、塩味とあぶらの組み合わせです。
ポテチはいつ食べると？
食事から３時間以上経ったあとが、一番適しています。 夕食後（特に寝る前）は体を動かすことが少なくなるため、エネルギーの消費が難しくなり、体内に脂肪として蓄積されやすくなります。 そのため、できるだけ夕食後は控え、午前中や昼間に食べることをお勧めします。
ポテチ ニキビ なぜ？
スナック菓子は油で揚げているものが多いですが、その油が体の皮脂腺を活性化し、毛穴から皮脂が必要以上に出てしまうのです。 また、そのようなスナック菓子は空気に触れると酸化しやすく、それを食べると体内が酸化してしまい、ニキビを引き起こす原因となるのです。
アクリルアミド 何度？
アクリルアミドは、炭水化物を多く含む原材料を高温（120℃以上）で加熱調理した食品に含まれる可能性があります。 例えば、ポテトチップス、フライドポテトなど、じゃがいもを揚げたスナックや料理、ビスケット、クッキーのように穀類を原材料とする焼き菓子などに、高濃度に含まれていることが報告されています。
