ピーマンは、ナス科トウガラシ属の植物で、原産地は中南米の熱帯地方です。
ナス科Болгарский перец / 科
トウガラシの仲間で、甘味があり、楕円形のものがピーマンと呼ばれています。 緑色のピーマンは、未熟なうちに収穫したもの。 樹で完熟させたものが赤ピーマンで、甘みが強くなり、ビタミンCやカロテンの量も倍増します。 ピーマンが日本に伝わったのは明治初期ですが、戦後、食の欧米化と共に一般家庭にも広まりました。
パプリカとピーマンは、同じナス科トウガラシ属に属し、どちらもトウガラシの一栽培品種ですが、違う品種です。 中型種のピーマンに対し、パプリカは肉厚の大型種で、辛味が無く甘い品種です。 赤く完熟した実を収穫して干しながら熟成させてから乾燥させ、その果皮だけを粉末状にします。
トマトよりも多いの？？ ピーマンはナス科トウガラシ属で す。
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