野菜の中で，果実または種実を食用にするもの，例えば，ナス，トマト，ピーマン，キュウリ，インゲンマメ，エンドウなど．
植物名ピーマン種類被子植物・双子葉類・合べん花・一年草科ナス科花夏。葉のもとに白色の花が１～２個さく。直径１.５㎝。葉互生。
コマツナは、ツケナ類（野沢菜、チンゲンサイなど、アブラナ科の非結球葉菜の総称）の一種で、江戸時代初期に現在の東京都江戸川区小松川付近で、ククタチナ（茎立ち）を品種改良して栽培され始めたと言われている。
分類野菜の種類キク科ゴボウ シュンギク レタスキジカクシ科アスパラガスサトイモ科サトイモシソ科シソ
野菜は、植物分類でいうと被子植物のなかの双子葉植物離弁花類と合弁花類、単子葉植物、それにシダ植物および真菌植物のなかに位置づけられます。
オクラやインゲンなどの豆類も果菜類に含まれる。 大根、ニンジン、レンコンなど、根を食べるもの。 じゃがいもなどの芋類もこれに含まれる。
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